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國際食品法典委員會（CAC）食品農(nóng)產(chǎn)品標準制度

作者：暫無            來源：暫無            發(fā)布時間：2018-01-20

  國際食典委制定的《國際食品法典》已成為一套包含農(nóng)藥殘留、食品添加劑、獸藥殘留、衛(wèi)生標準、食品污染物、分析與采樣方法、標簽與認證體系等規(guī)定的復雜、全面的食品標準體系，涉及的產(chǎn)品種類有：水果、蔬菜、肉和肉制品、魚和魚制品、谷物及其制品、豆類及其制品、植物蛋白、油脂及制品、嬰兒配方食品、糖、可可制品、巧克力、果汁及瓶裝、食用冰等14類產(chǎn)品。法典制定以來國際食典委不斷地對其標準進行適時的修改、增補或刪減，確保法典標準符合當前的科學技術和成員國的需要。

  國際食典委基本文件《國際食品法典委員會議事規(guī)則》( 以下簡稱《議事規(guī)則》)是國際食典委的組織章程，是該組織的權力來源，也是該組織獨立人格的基礎?！蹲h事規(guī)則》中所規(guī)定的“八步二讀”程序規(guī)則是制定法典的嚴格程序，是成員國共同意志的體現(xiàn)，也是保障法典合法性的法律基礎。世界貿(mào)易組織( WTO) 體制下的《實施動植物衛(wèi)生檢疫措施的協(xié)議》( 簡稱SPS 協(xié)議)對 CAC 標準的承認，有效連接了CAC與WTO。正因CAC標準具有事實上的拘束力，CAC 標準的合法性問題的補正更加意義重大。

  法典標準制定依據(jù)的是當前掌握的最佳科學知識，由國際獨立風險評估機構或糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織舉辦的專題磋商提供支撐。食典各法典委員會在制定標準時采用風險分析的方法并依靠糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織成立的專家機構所提供的獨立科學建議。這些機構也直接向各成員國政府提供建議。風險分析是食典食品安全標準科學依據(jù)的根本所在，世貿(mào)組織才將食典文本作為食品安全標準的國際參照。